3 quyển sách độc đáo về cà phê dành cho quán cà phê chuyên nghiệp

Với cuốn Coffee Obsession của tác giả Anette Moldvaer bạn sẽ được “đi du lịch qua trang sách” đến các vùng đất trồng cà phê hạt nguyên chất đà nẵng lừng danh trên toàn toàn cầu và phân tích về đặc biệt cà phê; so sánh sự khác nhau trong quy trình “From farm lớn cup” (Từ nông trại đến tách cà phê) giữa các vùng trồng cafe được giới thiệu.

 

How to make coffee - The science behind the bean (Lany Kingston)

Có cuốn sách “How to make coffee - The science behind the bean”, bạn sẽ được phân tích về 1 môn kỹ thuật ẩn cất đằng sau hạt cà phê nâu nâu, bé nhỏ. Pha cà phê là việc rất thuận tiện nhưng để pha cà phê ngon và hiểu được điều gì khiến nên vị ngon cho dòng thức uống này thì chẳng hề người nào cũng biết được.

Am hiểu kiến thức về cà phê ko chỉ là “nằm lòng” những công thức pha chế mà cần phải biết: caffeine là gì; làm cho thế nào để rang – xay – pha cafe mang được hương vị ngon nhất; lý giải kỹ thuật vì sao cafe lại có mùi vị như vậy…

Bây giờ, 3 cuốn sách hay về cafe dành cho Barista nhiều năm kinh nghiệm được Hoteljob.vn san sẻ trên đây vẫn chưa sở hữu bản dịch sang tiếng Việt. Do vậy để đọc và hiểu được nội dung của các cuốn sách này, ứng cử viên tìm việc Barista cần thiết kỹ năng đọc – hiểu tiếng Anh rẻ. Nếu như trình độ ngoại ngữ chưa đạt đến mức “đọc đâu hiểu đó” thì việc chịu khó tra từ vị để hiểu nội dung sách cũng giúp bạn thiết bị thêm cho mình các từ vị, tri thức bổ ích về chuyên lĩnh vực pha chế cà phê.

Coffee Obsession (Anette Moldvaer)

Bạn muốn trở thành một chuyên gia pha chế cà phê nguyên chất tại Đà Nẵng? Bạn muốn nhắc cho người dùng tới trong khoảng rộng rãi quốc gia trên thế giới câu chuyện về sự thành lập của các mẫu cà phê? Bạn muốn biết mọi điều can dự đến cà phê? Để hiện thực hóa những nghi vấn này, không sở hữu bí quyết nào khác ngoài việc bạn tậu đọc các cuốn sách hay về cafe.

Bên cạnh đó, với những bước hướng dẫn đơn thuần – dễ hiểu, Coffee Obsession cũng giúp bạn biết được bí quyết pha chế hơn 130 chiếc cafe khác nhau để vận dụng vào công tác của mình. Đặc thù là những highlight về: công cụ pha chế cần dùng đến là gì, cần dùng sữa gì để pha chế, cách phục vụ những món đồ uống này như thế nào.

Coffee Booklet (Bootcamp)

 

Coffee Booklet là một quyển sổ tay (Handbook) nhỏ gọn được Bootcamp (Trung tâm đào tạo cà phê) xuất bản. Cũng đi trong khoảng “Bean” (nguyên liệu hạt cà phê) cho tới “Cup” (thành phẩm tách cà phê) nhưng nội dung sổ tay hơi chuyên sâu. Mang phần chủ đề về “Rang”, bạn sẽ được tìm hiểu về: Sự truyền nhiệt, sự tăng trưởng của hạt cafe trong thời kỳ rang, nhận biết mùi hương cà phê lúc rang, độ ẩm và cấu trúc hạt… ngoài ra những phần nội dung khác như: Sơ chế, Cupping, Khám phá hương vị… cũng sẽ phân phối cho bạn các kiến thức hữu ích.